Pangasius – Fileto peshku e ëmbël dhe e thartë me ananas dhe paprika

---

Përgatitjen

Për salcën, ngrohni një tigan dhe shtoni 1 ½ lugë vaj. Skuqini qepët, më pas shtoni specat e prerë në kubikë dhe skuqini për rreth 2 minuta në zjarr mesatar, fshijini me lëngun e portokallit dhe lërini të ziejnë për rreth 3 minuta. Palosni copat e ananasit, më pas shtoni salcën e sojës, ketchup domate, uthull, mjaltë, lëng ananasi, erëza aziatike dhe pluhur speci djegës. Ziejini ngadalë derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar, duke e përzier vazhdimisht.

I rregullojmë filetot e peshkut pangasius me kripë dhe piper. Vendosni miellin në një pjatë, ktheni filetat e peshkut në të dhe shkundni miellin e tepërt. Skuqini filetot në një tigan të madh në gjalpë të kulluar të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare për 6-8 minuta gjithsej deri në kafe të artë, duke i kthyer një herë.

Unë rekomandoj oriz basmati me të.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 720 g fileto peshku (pangasius)
• 4 luge miell
• 4 lugë gjelle gjalpë të kulluar
• kripë dhe piper
• 1 qepë(a), të grira hollë
• 1 spec i kuq, i prerë në kubikë
• 5 feta ananasi, kanaçe, të prera imët
• 6 lugë gjelle lëng ananasi
• 4 lugë salcë soje, e lehtë
• 4 lugë ketchup domate
• 4 lugë uthull (uthull vere)
• 2 lugë mjaltë
• 100 ml lëng portokalli
• 2 lugë gjelle përzierje erëzash (erëza aziatike)
• 1 majë (s) djegës pluhur
• 1½ lugë gjelle vaj

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.