Përgatitjen
Lajini patëllxhanët dhe prijini në gjysmë për së gjati. Pritini mishin e frutave në mënyrë tërthore rreth 1 cm të thellë me thikë dhe kriposni lehtë.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në feta shumë të holla. Ngjitini këto në të çarat e patëllxhanëve. Shpërndani përafërsisht 1/2 thelpi hudhër në mënyrë të barabartë në prerjet për secilën gjysmë të patëllxhanit.
Ngrohni furrën në 200 °C nxehtësinë e sipërme/poshtë. Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe spërkatni me pak vaj. Vendosim gjysmat e patëllxhanit me anën e prerë poshtë në letrën e pjekjes dhe vendosim në furrën e nxehtë për rreth 20 – 25 minuta.
Shpëlajeni dhe qëroni kastravecin. Më pas kastravecin e grijmë trashë me një rende. Kriposeni pak përzierjen dhe lëreni të qëndrojë për rreth 10 minuta. Më pas kullojeni ujin e kastravecit.
Shpëlajeni nenexhikun, thajeni dhe hiqni gjethet nga kërcelli. Pritini gjethet e mentes në copa të vogla dhe shtoni në përzierjen e kastravecit. Më pas përziejmë kosin me përzierjen e kastravecit dhe nenexhikut dhe e rregullojmë me kripë dhe piper.
Vendosim patëllxhanët e përfunduar në pjata dhe i rregullojmë me kos me kastravec-mente pranë tyre.
Shërbejeni me bukë të sapopjekur.
Përbërësit (4 porcione)
- 4 patëllxhanë(a)
- 4 thelpinj hudhre
- 500 gram kos
- 2 degë nenexhik
- 2 kastraveca
- vaj
- kripë dhe piper
Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?
Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.