Zierje me thjerrëza me perime

---

Përgatitjen

Në vaj skuqim qepën dhe hudhrën. Shtoni perimet dhe skuqini për pak kohë. Më pas hidhni lëngun, shtoni pastën e domates dhe lëreni të vlojë. Shtoni thjerrëzat dhe ziejini të mbuluara për 30-40 minuta duke i përzier herë pas here.
Përzieni uthullën dhe trumzën. I rregullojmë me kripë, piper, piper të kuq dhe i përziejmë me mjaltë. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.

Shërbejeni zierjen e përfunduar të zbukuruar me qiqra.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 400 g thjerrëza të kuqe
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 thelpinj hudhre, te shtypura
• 1 qepë(a), të grira hollë
• 1 karotë(a), të prera në kubikë të vegjël
• 1 presh i prere ne feta holle
• 1 kërcell selino, të prerë hollë
• 2 lugë gjelle pastë domate
• 2 lugë gjelle uthull vere të bardhë
• 750 ml lëng perimesh
• trumzë
• kripë dhe piper
• spec i kuq
• 2 lugë mjaltë
• qiqra

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.