Rrush pa fara të lehta – djathë gjizë – kos – feta nga frigoriferi

---

Përgatitjen

Rreshtoni një tavë në formë sustaje katrore me përmasa përafërsisht 36cm x 33cm me vaflet e vezëve, duke e prerë nëse është e nevojshme, fundi nuk duhet të mbulohet plotësisht, unë gjithmonë lë boshllëqe rreth 1 cm. (Flatat i kam bërë vetëm me vaflet e vezëve që kam blerë dhe nuk zbuten as pas 2-3 ditësh!)

Thithni fletët e xhelatinës në ujë të ftohtë për rreth 5 minuta sipas udhëzimeve.
Ndërkohë, përzieni shkurtimisht me mikser produktet e qumështit (përveç disa lugë dhallë), sheqerin e vaniljes, ëmbëlsuesin (ose sheqerin) dhe lëngun e limonit. Ngroheni dhallën e mbetur dhe shpërndani plotësisht xhelatinën e shtrydhur mirë në të, përzieni disa lugë gjelle nga përzierja e përfunduar e gjizës në xhelatinën e tretur dhe, kur të jetë ftohur mjaftueshëm, përzieni shpejt në masën e gjizës (mikser). Për të qenë në anën e sigurt, shijoni përsëri me ëmbëlsues, sheqer ose sheqer vanilje – rrush pa fara është mjaft e thartë!
Hidhni pothuajse gjysmën e masës së gjizës mbi vaflet e vezëve dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë, kur të jetë aq e fortë sa rrush pa fara të mos fundosen (plotësisht), vendosni sipër rreth 350 gr rrush pa fara, derdhni mbi të masën e mbetur të gjizës dhe shpërndani pjesën tjetër. rrush pa fara sipër – masa e gjizës duhet të mbulohet pothuajse plotësisht.

Kur masa e gjizës është mjaft e fortë (nëse produktet e qumështit janë ftohur mirë, kjo shkon shumë shpejt) përgatiteni glazurën e kekut sipas udhëzimeve dhe me shumë kujdes në fillim (që masa e gjizës të mos përzihet me glazurën!) përhapni rrush pa fara në mënyrë të barabartë nga mesi, tërhiqeni sipër I vendosim fetat në frigorifer për disa orë (mundësisht gjatë natës) që të ngurtësohen, më pas hiqeni buzën e tavës dhe shërbejeni.

Sigurisht që mund të përdorni edhe “normale” në vend të produkteve të qumështit të skremuar!

---

Përbërësit

• 250 g vafla (vafla me vezë, 6 copë), të blera, jo nga hekuri i vaflës
• 1 kg kuark me pak yndyrë
• 750 g kos me pak yndyrë
• 250 ml dhallë
• ½ limon(a), lëngun prej tij
• 18 fletë xhelatinë
• 4 lugë sheqer vanilje, i vërtetë
• 2 pako sheqer vanilje
• Ëmbëlsues (ose sheqer) sipas nevojës
• 1 kg rrush pa fara, e kuqe, me kërcell (Ribisel)
• 2 pako glazurë keku, e kuqe