Perime të pjekura në furrë

---

Përgatitjen

Pritini perimet në copa të përafërt dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Pritini tofu-n dhe vendoseni në tabaka.

Në një tas të vogël, përzieni vajin e ullirit me lëngun e limonit, kripën, pluhurin e paprikës dhe barishtet e thata për të formuar një marinadë. Hidhni sipër perimet dhe përzieni gjithçka mirë me duar në mënyrë që gjithçka të mbulohet pak nga marinada.

E vendosim tavën në furrën e parangrohur dhe e pjekim në temperaturën 200°C në nxehtësinë e sipërme/poshtë për 45 – 50 minuta derisa të bëhet krokante. Nëse dëshironi mund ta rrisni temperaturën 5 minutat e fundit në mënyrë që perimet të marrin edhe më shumë ngjyrë. Nëse e rritni temperaturën paraprakisht, perimet vetëm do të errësohen, por nuk do të bëhen. Këtu duhet të shmangni edhe qarkullimin e ajrit, pasi në përvojën time i thajnë shumë perimet.

Ndërsa perimet janë në furrë, përzieni dip. Për ta bërë këtë, përzieni kosin e sojës me barishtet e freskëta të grira hollë në një tas, grijeni imët hudhrën dhe shtoni në bar jogurtin me kripë. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta, pastaj shijoni përsëri.

Shërbejini perimet me patate të pjekura të freskëta dhe të nxehta nga furra me lyerjen e shijshme të barit të ftohtë dhe shijojini.

---

Përbërësit (3 porcione)

• 500 g patate(a)
• 100 gram kungull i njomë
• 200 gr karrota
• 200 g tofu, natyral
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë gjelle pluhur paprika, i ëmbël
• 1 lugë trumzë e thatë
• 1 lugë borzilok, i tharë
• ½ lugë çaji rozmarinë e tharë
• ½ lugë rigon i tharë
• 1 lugë kripë
• 150 g kos soje (alternativa e kosit), pa sheqer
• 1 thelpi(at) e vogël hudhër
• ½ lugë gjelle kopër, i freskët, i copëtuar
• 1 lugë qiqra, të freskëta, të grira
• 1 lugë majdanoz i freskët, i grirë
• 1 lugë gjelle borzilok të freskët, të copëtuar
• Kripë

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	313	36,33	17,23	10,39

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.