Patëllxhan pikante

---

Përgatitjen

Pritini patëllxhanët e paqëruar në mënyrë tërthore në feta rreth 1 1/2 cm të trasha. (Unë përdor 1 patëllxhan të madh). Pritini domatet rreth 1 cm të trasha.
Lani specat jeshilë dhe pritini në rripa të imta pasi t’i hiqni tërësisht farat. Pritini imët qepën dhe majdanozin.
Ngrohim vajin e ullirit në një tigan të madh dhe kaurdisim pak qepën dhe më pas e shtyjmë në buzë të tiganit.
Tani vendosni në shtresa patëllxhanët, domatet dhe rripat e piperit jeshil. Në mes, kripë dhe piper është gjithmonë i mirë. Në fund, shtoni thelpin e hudhrës së shtypur dhe mbi të spërkatni majdanozin e grirë.
Mbulojeni dhe lëreni të gjithë të ziejë lehtë mbi sobë mbi flakën më të ulët (pa e përzier!). Kjo zgjat rreth 45 minuta.
Patëllxhanët do të mbeten mjaft të lehta me këtë metodë.
Shërbehet me oriz.

---

Përbërësit (3 porcione)

• 2 patëllxhanë të vegjël (ose 1 të madh)
• 2 domate të mëdha
• 2 speca zile, jeshile
• 1 qepë(a)
• 1 tufë majdanoz
• 1 thelpi hudhër
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• kripë dhe piper, ato të zeza

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	108	10,38	4,03	5,40

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.