Lazanja e lehtë me salmon me spinaq

---

Përgatitjen

Hiqni kërcellet e forta nga gjethet e spinaqit. Lani gjethet mirë më pas, pasi ato kanë tendencë të përmbajnë shumë rërë.

Zieni 3-4 litra ujë në një tenxhere të madhe dhe zbardhni gradualisht spinaqin në tufa. Kjo zgjat rreth 2 minuta, më pas e shuajmë spinaqin direkt në ujë me akull dhe e shtrydhim shumë mirë. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të spinaqit.

Qepën e grijmë në kubikë dhe e kaurdisim pak në margarinë në temperaturë të ulët. E pudrosim me miell dhe e skuqim pak miellin duke e përzier vazhdimisht, d.m.th. Me anë të një kamxhik hidhni gradualisht qumështin duke e trazuar mirë që të mos krijohen gunga. Në fund, salcën beshamel e rregulloni me lëng limoni, lëng perimesh, kripë dhe piper të sapo bluar.

Pritini fileton e salmonit në 4 copa të barabarta, të holla, e rregulloni me kripë dhe piper.

Ngroheni furrën në 180°C.

Ndërkohë hidhni pak nga salca e beshamelit në një enë katrore të papërshkueshme nga furra (afërsisht 30 x 30 cm) në mënyrë që fundi të mbulohet lehtë. Vendosim dy fletë lazanja pranë njëra-tjetrës dhe mbulojmë me pak salcë. Më pas vendosni një shtresë të hollë spinaq në pjatat e makaronave. Në mes të spinaqit vendosim 2 copa salmon dhe i mbulojmë me 2 fletë të tjera lazanja. Përhapeni këtë përsëri me pak salcë beshamel dhe më pas vendosni sipër spinaqin dhe salmonin. Spërkateni këtë shtresë me 2 lugë gjelle parmezan. Përfundojmë me dy fletët e fundit të lazanjave dhe i lyejmë bujarisht me salcën e mbetur. Pjatat duhet të mbulohen plotësisht me salcë, përndryshe do të mbeten të forta dhe nuk do të gatuhen! Për të përfunduar, spërkatni pjesën tjetër të parmixhanit mbi lazanja dhe më pas piqini në furrë për 35-40 minuta.

Ka shije vërtet të mrekullueshme, mbush 2 persona, por me një sallatë të madhe është gjithashtu e mjaftueshme për tre ngrënës normalë!

Këshillë: Nëse salca është shumë e hollë për ju, thjesht shtoni 2-3 lugë më shumë miell në roux.

---

Përbërësit (3 porcione)

• 1 kg gjethe spinaqi, të freskëta
• 2 lugë gjelle miell
• 20 gr margarinë (katërta e nivelit të yndyrës)
• 1 qepë(a)
• 500 ml qumësht, 1.5%
• pak lëng perimesh, të menjëhershme, për shije
• Kripë
• Piper i zi, i sapo bluar
• 2 lugë gjelle lëng limoni
• 250 g fileto salmoni
• 6 pjata lazanje
• 30 gr parmezan i sapo grirë

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	453	24,52	37,54	21,56

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.