Karkaleca deti me asparagus jeshil dhe salcë goca deti

---

Përgatitjen

Hiqni karkalecat nga guaska, duke i lënë pendët e bishtit. Hiqni zorrën. Masazhoni me niseshte misri. Pritini shpargujt diagonalisht në copa 4 – 5 cm të gjata, përgjysmoni shtizat e trasha.

Skuqini karkalecat së bashku me pak xhenxhefil dhe hudhër për 1-2 minuta, më pas hiqni dhe lërini mënjanë.

Shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën e mbetur në wok së bashku me qepujt e prerë në kubikë dhe skuqini së bashku me shpargujt për 1 – 2 minuta, duke i përzier vazhdimisht. E lyejmë me lëng mishi dhe e rregullojmë me salcën e peshkut, salcën e gocave, salcën e sojës, sheqerin dhe piperin. Ziejini shkurtimisht, më pas shtoni karkalecat dhe përziejini mirë.

Mjafton ta ngrohni për pak kohë dhe më pas shërbejeni menjëherë me oriz aromatik.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 2 luge vaj
• 400 g karkaleca(a), të mesme, pa kokë
• 1 lugë niseshte misri
• 1 lugë hudhër, e grirë imët
• 2 qepe (a), të prera në kubikë
• 500 g asparagus jeshil, e treta e poshtme e qëruar
• 1 lugë gjelle salcë peshku
• 1 lugë gjelle salcë gocë deti
• 1 lugë gjelle salcë soje, e lehtë
• ¼ luge sheqer
• 100 ml lëng pule, i bërë në shtëpi
• 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët, të prerë hollë

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.