Lazanja me thjerrëza

---

Përgatitjen

Fillimisht zieni thjerrëzat e kuqe në rreth 1 litër ujë sipas udhëzimeve në pako. Thjerrëzat do të fryhen shumë, ndaj sigurohuni që të mos shtoni më ujë. Më pas hidhni thjerrëzat në një sitë dhe lërini të kullojnë. Shtrydheni pak me një lugë.

Prisni qepët, qepujt dhe thelpinjtë e hudhrës dhe skuqini në vaj në një tigan derisa të jenë të tejdukshme. Shtoni thjerrëzat e kuqe dhe skuqini pak. Më pas shtoni domatet e shtypura dhe pastën e domates. I rregullojmë me kripë, piper, borzilok, rigon, pluhur paprika, flaks tabasko/spec djegës dhe pak salcë soje. Ziejeni shkurt.

Sigurohuni që ka lëng të mjaftueshëm. Këshillohet që të shtoni më shumë lëng perimesh, pasi lazanja mund të thithë shumë lëngje në furrë. Lyejmë tavën me vaj ose margarinë dhe ngrohim furrën në rreth 200°C.

Për të përgatitur majanë e shkrirë (si zëvendësues i djathit), shpërndani 1 lugë gjelle petë maja të imta në 150 ml ujë të vakët. Përzieni 1 lugë çaji kripë dhe të njëjtën sasi mustardë. Ngrohni margarinën në tenxhere, hiqeni nga zjarri dhe përzieni shpejt miellin me një kamxhik.

Shtoni përzierjen e majave dhe lëreni të vlojë me lehtësi, duke e përzier vazhdimisht, derisa të arrijë një „konsistencë salce“. Shtoni pak më shumë qumësht soje për të marrë një konsistencë më të lëngshme.

Tani ndërroni shtresat e fletëve të lazanjës dhe Bolognese me thjerrëza në enën e tavës. Në fund shpërndani sipër majanë e shkrirë në mënyrë të barabartë. E gjithë gjëja futet në furrë për rreth 25 – 30 minuta. Kur majaja e shkrirë formon një kore të lehtë, është perfekte!

---

Përbërësit (2 porcione)

• 1 filxhan thjerrëza, të kuqe
• 500 g domate(a), të kulluara
• 2 lugë gjelle pastë domate
• 2 qepë të vogla
• 1 qepe e vogël(s)
• 2 thelpinj hudhra
• 2 gota salcë soje
• ndoshta supë perimesh
• 1 lugë ajvar
• disa pjata lazanje
• 200 ml ujë i vakët
• 1 lugë gjelle thekon maja (thekon maja premium)
• 1 lugë mustardë
• 1 lugë kripë
• 3 lugë gjelle margarinë
• 3 lugë gjelle miell
• pak qumësht soje (pije soje)
• kripë dhe piper
• borziloku
• rigon
• pluhur paprika
• Tabasko ose thekon djegës
• pak salcë soje

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.