Borscht vegjetarian

---

Përgatitjen

Qëroni dhe grijini përafërsisht qepët. Lakrën e pastroni dhe e prisni në rripa të imta. Pritini imët hudhrën. Skuqeni gjithçka në gjalpë për 4 minuta. Shtoni pastën e domates dhe skuqeni për pak kohë. Hidhni lëngun dhe domatet e konservuara. Sezoni me paprika dhe qimnon. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr mesatar për 20 minuta.

Ndërkohë qëroni patatet. Pritini patatet dhe panxharin në kubikë 1 cm. Shtoni në lëngun e mishit dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera. E rregullojmë zierjen me kripë, piper, lëng limoni dhe kopër të grirë.

Shërbejeni me salcë kosi.

Shërbejeni me bukë të freskët ose role.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 170 g qepë(a)
• 400 g lakër të bardhë
• 2 thelpinj hudhër)
• 10 gram gjalpë
• 10 gram pastë domate
• 800 ml lëng perimesh
• 200 g domate, të trasha
• 400 g panxhar, i paketuar në vakum
• 400 g patate(a)
• 2 lugë gjelle lëng limoni
• 60 g salcë kosi
• kripë dhe piper
• Farat e qimnonit
• pluhur paprika
• 1 i vogël tufë kopër

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	245	30,86	6,95	9,84

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.