Pulë – shparg – tigan

---

Përgatitjen

Prisni fileton e gjoksit të pulës në kubikë, përzieni me niseshte dhe 2 lugë çaji vaj ulliri. Pritini shpargujt diagonalisht në copa rreth 2 cm të gjata. Nxirrni gjethet nga kërcelli i verbenës së limonit dhe pritini në copa të vogla.

Ngrohni 2 lugët e mbetura me vaj ulliri në një tigan dhe skuqni kubet e pulës në të derisa të forcohen dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Më pas hiqni dhe skuqni lehtë shpargujt me gjethet e verbenës në yndyrën e mbetur dhe pastrojini me lëng perimesh pas rreth 5 minutash. Shtoni uthull balsamike për shije, përzieni qumështin e kokosit dhe ziejini për 5 minuta.
Shtoni përsëri mishin e pulës, rregulloni përsëri me salcë soje, kripë dhe piper dhe shërbejeni të spërkatur me majdanoz.

Orizi shkon shumë mirë me këtë, por është gjithashtu diçka shumë e mirë pa një pjatë anësore.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 500 g fileto gjoksi pule
• 1 lugë niseshte patate
• 2 lugë vaj ulliri
• 1 kg shparg i bardhë
• 3 degë verbena limoni ose balsam limoni, sasia sipas dëshirës
• 2 lugë vaj ulliri
• psh kripe dhe piper
• 100 ml supë perimesh
• n. B. Uthull balsamike (mjaftojnë disa spërkatje)
• 200 ml qumësht kokosi
• salcë soje sipas nevojës
• majdanoz, për zbukurim

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.