Tepsi kokosi aziatik

---

Përgatitjen

Ngrohni vajin në një tigan të madh që nuk ngjit. Përzieni mishin me të bardhën e vezës, shtoni në tigan dhe ziejini. Shtoni qepët dhe skuqini derisa të jenë të tejdukshme. Uleni pak temperaturën dhe shtoni perimet e mbetura, përveç bizeles së sheqerit. Përziejini në të xhenxhefilin dhe piri-pirin. E trazojmë fuqishëm dhe pas 2 minutash shtojmë bizelet e borës. Kur perimet janë gati gati, hidhni lëngun e portokallit dhe lëreni të ziejë pak, më pas hidhni qumështin e kokosit, kriposni dhe shërbejeni.

Ka shije shumë të mirë me orizin basmati, ose tagliatelle, ose linguine, të cilat më pas palosen direkt në tigan. Mund t’i ndryshoni shumë mirë perimet, p.sh. ato shijojnë shkëlqyeshëm edhe me kopër në vend të kungujve të njomë ose me kërpudha shtesë.

---

Përbërësit (2 porcione)

• 1 lugë vaj kanola
• 250 g fileto derri ose fileto pule, të prera në rripa
• 1 e bardhe veze
• 1 qepë(a), të grira
• 2 speca zile, të kuqe dhe të verdhë, të prera në copa sa një kafshatë
• 1 gjysmë kungull i njomë, i prerë në feta
• 1 karotë(a) të vogla, të qëruara, të prera hollë
• 1 thelpi(a) hudhër, të freskëta të prera
• 1 fetë/s xhenxhefil, i prerë
• 2 piri piri të grira
• 1 grusht bizele(a) me sheqer
• 1 portokall(e), leng prej tij
• ½ paketë qumësht kokosi
• Kripë

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.