Musaka

---

Përgatitjen

Ziejini patatet në ujë me kripë të lehtë. Kungulleshkat dhe patëllxhanët i presim në feta, i rregullojmë me kripë dhe piper dhe i pjekim në letër furre në temperaturë 200 gradë për 20-25 minuta.

Qëroni dhe copëtoni qepët dhe hudhrat dhe skuqini në pak vaj ulliri. Shtoni mishin e grirë, skuqeni për 3 minuta, më pas shtoni domatet, pastën e domates, rigonin dhe kanellën dhe lëreni salcën të ziejë lehtë për 10 minuta, e rregulloni me kripë dhe piper.

Qëroni dhe prisni patatet në feta. I heqim nga furra kungulleshkat dhe patëllxhanët. Në një tavë të lyer me pak yndyrë, ndërroni shtresat me patate, patëllxhanë, kungull i njomë dhe salcë mishi.

Për salcën beshamel shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni miellin dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht. Hidhni qumështin e nxehtë duke e përzier vazhdimisht dhe përzieni me një kamxhik për disa minuta. Shtoni 2 të verdhat e vezëve dhe vazhdoni ta rrihni. Hidhni salcën beshamel mbi musaka dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.

Piqeni për 35-40 minuta në 200°C dhe shërbejeni me një sallatë të freskët.

Nëse dëshironi të kurseni kalori, lini jashtë salcën beshamel dhe spërkateni tavën me djathë të grirë me pak yndyrë përpara se ta pjekni.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 500 g patate(a)
• 3 kunguj të njomë
• 2 patëllxhanë(a)
• 500 gr mish viçi i bluar (mish gjeldeti i bluar ose mish viçi pa dhjamë)
• 250 g domate të qëruara, të prera dhe të prera
• 2 lugë gjelle pastë domate
• kripë dhe piper
• rigon
• 1 majë (s) kanellë
• 1 thelpi(a) hudhër
• ½ litër qumësht i skremuar
• 40 gram gjalpë
• 40 gram miell
• 2 te verdha veze
• kripë dhe piper

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.