Parcela me kuskus me salmon

---

Përgatitjen

Lani dhe qëroni karotat dhe pritini diagonalisht në feta 1/2 cm të trasha. Pastroni qepët e freskëta dhe pritini diagonalisht në rrathë 1/2 cm të trasha.

Ngrohni vajin në një tigan të lyer dhe skuqni karotat dhe rrathët e qepëve për rreth 3 minuta, kripë dhe piper. Përziejmë kuskusin me kanellën dhe kerin dhe e shtojmë në tigan. Hidhni lëngun, mbulojeni dhe lëreni të fryhet për 5 minuta në zjarr shumë të ulët, duke shtuar edhe pak lëng mishi nëse është e nevojshme, në mënyrë që kuskusi të mos thahet shumë.

Grini imët 1 lugë lëkure limoni, grijeni majdanozin. Kriposini dhe piperoni salmonin kudo dhe spërkatni me majdanozin dhe lëkurën e limonit.

Fryjeni kuskusin me një pirun dhe vendoseni në mes të 2 fletëve të letrës për pjekje. Vendosni salmonin mbi të. Përgjysmoni limonin, priteni në feta dhe përhapeni mbi salmon. Palosni letrën e pergamenës mbi të si një karamele dhe kthejini fort skajet.

Piqini parcelat në raft në furrën e parangrohur në 200 °C nxehtësinë e sipërme/poshtë (jo ajri qarkullues!) në raftin e dytë nga poshtë për 15 minuta.

Vendosini paketat në pjata dhe hapini vetëm në tavolinë që të shijoni aromën!

---

Përbërësit (2 porcione)

• 2 fileto salmoni
• 250 gr karrota
• 1 tufë qepë(a)
• 1 lugë gjelle vaj
• Kripë dhe piper, të sapo bluar
• 150 gram kuskus
• ½ lugë kanelle pluhur
• 1 lugë çaji pluhur kerri, i nxehtë
• 200 ml lëng perimesh të nxehtë
• 1 limon organik
• pak majdanoz, i lëmuar

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	610	67,93	37,12	20,09

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.