Xhiro pule

---

Përgatitjen

Ngroheni furrën në 220 °C nxehtësinë e sipërme/poshtë ose 200 °C për qarkullimin e ajrit.

Lani patatet mirë, thajini dhe prijini në formë ventilatori një nga një. Një lugë druri shërben si kufi. Shkrini gjalpin. Vendosim patatet në një tepsi të veshur me letër pjekjeje, lyejmë me gjalpë të shkrirë dhe i rregullojmë me kripë dhe piper.

Piqni copat e patateve në furrën e nxehtë për 30-35 minuta derisa të bëhen krokante.

Ndërkohë, përziejmë kosin derisa të bëhet një masë homogjene, përziejmë barishtet italiane dhe e rregullojmë me kripë dhe piper.

Pastroni qepët dhe specat. Pritini specat në rripa dhe qepët e freskëta në rrathë. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Lani filetot e gjoksit të pulës, thajini, pritini në rripa dhe i rregulloni me erëza xhiros dhe mundësisht kripë e piper.

Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni shiritat e pulës për 3-4 minuta. Shtoni qepët e pranverës, shiritat e piperit dhe hudhrën, skuqini për 1 – 2 minuta dhe rregulloni sipas shijes.

Rregulloni xhiros e pulës me patatet dhe dip kos dhe shërbejeni.

Pjata përmban rreth 470 kcal për racion.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 800 g patate, dylli
• 500 g kos, grek, 10% yndyrë
• 1 tufë qepë(a)
• 2 speca zile, të kuqe
• 1 thelpi hudhër(a)
• 500 g fileto gjoksi pule
• kripë dhe piper
• n. B. Herbs, italisht
• 1 lugë erëza xhiros
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle vaj ulliri

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.