Tepsi me oriz me kungulleshka mesdhetare me feta

---

Përgatitjen

Lani dhe prisni kungujt, patëllxhanët dhe specat dhe prijini në copa, shirita ose kubikë. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Pastroni specin djegës, hiqni farat, qëroni hudhrat dhe grijini të dyja shumë imët.

Ngrohni vajin në një tigan të madh dhe të lartë dhe kaurdisni perimet për rreth 5 minuta. Më pas shtojmë orizin e pazier dhe e kaurdisim pak. Më pas lyejmë me 300 ml lëng dhe 200 ml verë dhe e lëmë të vlojë. Hidhni pluhurin e paprikës, pastën e domates, uthullën, kripën dhe piperin, përzieni mirë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa orizi të zihet, duke shtuar herë pas here pak lëng mishi dhe verë.

Sapo orizi të jetë gati, përzieni djathin feta të prerë në kubikë të vegjël, shtoni një lugë salcë kosi nëse dëshironi dhe rregulloni përsëri me erëza.

Shërbejeni me një sallatë të freskët, jeshile.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 2 kunguj të njomë
• 1 patëllxhan(a) të vogla
• 1 speca zile, e kuqe
• 1 thelpi hudhër
• 1 qepë(a) e madhe
• 1 spec djegës
• 250 g oriz me kokërr të gjatë
• 600 ml lëng perimesh
• 400 ml verë të bardhë
• 1 lugë gjelle pluhur paprika, rozë e nxehtë
• 2 lugë gjelle pluhur paprika, i ëmbël
• 4 lugë gjelle pastë domate
• 1 lugë gjelle uthull balsamike
• psh kripë dhe piper
• 300 g djathë feta
• pak vaj
• salcë kosi sipas nevojës
• trumzë

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	678	64,48	21,96	29,47

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.