Tepsi me patate pikante

---

Përgatitjen

Pritini imët qepujt dhe skuqini në vaj ulliri në një tigan sa më të madh.
Ndërkohë lani specat dhe pritini në kubikë të vegjël. Qepëve i shtojmë specat dhe i skuqim.
Nëse nuk keni asgjë kundër lëkurave të domates në ushqimin tuaj, mund t’i prisni domatet në kubikë dhe t’i shtoni ato. Përndryshe, ato duhet të vendosen shkurtimisht në ujë të nxehtë dhe të qërohen para se të priten në kubikë dhe të vendosen në tigan.
Pastroni patatet me një furçë dhe pritini në feta me lëkurë. Shtoni perimet në tigan dhe skuqini pak. Lyejeni me lëngun e perimeve. Mbulojeni dhe ziejini me avull për rreth 10 minuta (varet nga trashësia e fetave të patates).
Pas 10 minutash, hiqni kapakun dhe lëreni lëngun e tepërt të avullojë. Specat i pastrojme dhe i presim shume holle. Është mirë që të hiqni farat në mënyrë që të mos bëhen shumë pikante. Përziejini patatet.
Trasni tavën me patate me mustardë dhe paste domate dhe e rregulloni me rigon, kripë dhe piper. Pasi patatet të jenë zier, hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni kosin.

Më pëlqen ta bëj këtë pjatë kur kam nevojë për diçka të shpejtë dhe nuk kam shumë përbërës në shtëpi. Mund të ndryshoni perimet.
Ne na pëlqen të hamë pak baguette me të.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 1 qepë(s) e madhe ose qepë
• 5 speca zile, çdo ngjyrë
• 12 m.-patate, e fortë kur gatuhet
• 4 domate(s), n.d.
• 2 speca djegës të vegjël, ose piri piri
• ¾ litër supë perimesh
• 2 lugë mustardë
• 3 lugë pastë domate
• 150 gram kos
• 2 lugë vaj ulliri
• Kripë
• piper
• rigon

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.