Makarona meksikane me salcë domate avokado

---

Përgatitjen

Gatuani makaronat në ujë të kripur al dente.

Ndërkohë përgjysmojmë domatet dhe i presim në kubikë. Prisni imët qepën, prisni edhe avokadon në kubikë dhe përzieni gjithçka në një tas. Pritini gjethet e koriandrit dhe shtoni ato me lëng limoni dhe vaj, rregulloni gjithçka me kripë barishte, piper dhe piper kajene.

Duke përdorur një qërues perimesh, rruajeni djathin në copa të imta.

Për t’i servirur, vendosini makaronat në pjatat e servirjes, mbulojeni me salcën e domates me avokado dhe sipër spërkatni pak ashkla djathi. Dekoroni me gjethe koriandër sipas dëshirës.

Kjo recetë është shumë freskuese dhe, veçanërisht në verë, thjesht një ëndërr: është e shijshme dhe e shëndetshme.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 400 gram makarona
• 4 domate
• 1 qepë(a), e kuqe ose e bardhë
• 2 avokado(a), të pjekura
• 6 degë koriandër ose pak pluhur koriandër
• 2 lugë çaji lëng limoni
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë piper kajen
• 1 lugë kripë bimore
• pak piper
• 60 gr parmixhano, pekorino ose djathë tjetër në një copë

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	549	78,03	19,56	17,02

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.