Zierja e Kungullit të Cassilde

---

Përgatitjen

Prisni preshin në gjysmë unaza dhe grijeni imët hudhrën. Hokkaido nuk ka nevojë të qërohet. Thjesht lani, hiqni farat dhe prisni mishin në kubikë të vegjël. Për sa i përket madhësisë, unë kisha 1/2 kungull me madhësi mesatare.

Ngrohni 1 lugë gjelle vaj luledielli në një tenxhere dhe skuqni tartarin derisa të skuqet mirë. Më pas shtojmë preshin dhe kaurdisim shkurtimisht. Tani hidhni në tenxhere domatet, hudhrën dhe lëngun e perimeve, shtoni sheqerin, paprikën dhe barishtet (kisha vetëm barishte të thata dhe vendosni rreth 1 lugë rozmarinë, 1 lugë trumzë dhe 1 lugë rigon, në varësi të shijes tuaj, por gjithashtu merrni pak a shumë – nëse doni ta bëni zierjen më shumë si supë, mund të përdorni më shumë lëng perimesh). Ziejini në tenxhere të mbuluar për rreth 20 minuta duke i përzier herë pas here.

Tani vendosni kubet e kungujve në tenxhere, trazoni mirë dhe lërini të ziejnë në tenxhere të mbyllur për rreth 15 minuta. Koha varet nga lloji i kungullit dhe madhësia e kubeve. Pak para përfundimit të kohës së gatimit, e rregullojmë zierjen me kripë dhe piper. Kur kungulli është zbutur, zierja është gati.

Zierja ka 770 kcal; 17 gram yndyrë; LF30: 19,75%

Këshillë: Zierja patjetër do të shijojë shumë me gjalpë ose me një kungull tjetër.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 400 g tartar ose mish viçi pa dhjamë
• 2 presh
• 400 g domate, të trasha
• 1 majë (s) sheqer
• ½ litër lëng perimesh
• 400 g kunguj Hokkaido
• 1 thelpi hudhër(a)
• 1 lugë paprika pluhur, e ëmbël
• rigon sipas nevojës
• rozmarinë sipas nevojës
• trumzë sipas nevojës
• kripë dhe piper
• 1 lugë gjelle vaj luledielli

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.