Përgatitjen
Pritini patëllxhanët dhe hiqni me kujdes specat dhe ftonjtë. Qëroni, lani dhe prisni imët patatet. Qëroni dhe grijini imët qepët dhe hudhrat dhe qepët i prisni në copa.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të lyer. Skuqini lehtë patatet në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin dhe shtoni qepët, qepujt (përdorni më shumë qepë nëse nuk keni qepë) dhe hudhrat, skuqini pak. Tani shtoni patëllxhën, paprikën, djegësin dhe rigonin dhe skuqini në zjarr mesatar për rreth 3 minuta, duke i përzier shpesh.
Tani hidhni lëngun e perimeve, lëreni të ziejë për pak kohë dhe më pas mbulojeni dhe ziejini perimet për rreth 10 – 15 minuta derisa patatet të jenë të buta. Pritini domatet në kubikë dhe palosni me pastë domate, lërini të vlojnë. Tani lëngu duhet të reduktohet sa më shumë që të jetë e mundur. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë edhe për disa minuta, kriposni dhe piper dhe shërbejeni të spërkatur me majdanoz.
Përbërësit (4 porcione)
- 2 patëllxhanë(a)
- 2 speca zile, të kuqe
- 2 speca djegës
- 1000 g patate(a), të qëruara
- 8 qepe(a)
- 2 qepe te vogla
- 8 thelpinj hudhre
- 4 lugë gjelle vaj ulliri
- 4 lugë rigon të tharë
- 250 ml lëng perimesh
- 4 domate nga kanaçe
- 2 lugë gjelle pastë domate
- kripë dhe piper
- Majdanoz, i grirë (i freskët ose i ngrirë)
Vlerat ushqyese për 1 porcion
Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:
| kcal | K | P | Y | |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcion | 321 | 47,44 | 9,86 | 9,16 |
Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?
Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.