Tavë me kërpudha me presh dhe patate

---

Përgatitjen

Pritini patatet dhe qepët në kubikë, kërpudhat i prisni në të tetat. Prisni preshin e larë në feta të trasha ½ cm (përdorni sa më shumë pjesë jeshile) dhe grijeni hudhrën.

Ngrohim vajin në një tigan që nuk ngjit dhe kaurdisim patatet në zjarr të fortë për rreth 3 minuta. Kthehuni më shpesh. Më pas shtojmë qepët dhe i kaurdisim për pak kohë. Tani shtoni perimet e mbetura dhe skuqini për rreth 3-5 minuta me kapak të mbyllur. E lyejmë me lëngun e perimeve, e rregullojmë me kripë, piper, arrë moskat dhe pak rozmarinë, e mbulojmë dhe e ziejmë me avull për rreth 15 minuta derisa patatet të zbuten dhe lëngu të jetë thithur. Tani përzieni crème legére (ose kremin mirë për ta rafinuar) dhe barishtet. Gatuani pa mbuluar për rreth 2 minuta të tjera dhe shërbejeni.

Disa nga kërpudhat mund të zëvendësohen me kërpudha deti ose shiitake. Nëse dëshironi, mund ta lini jashtë lugën me krem ​​legére, por mendoj se është një domosdoshmëri e vogël. Dhe nëse nuk duhet t’i kushtoni kaq shumë vëmendje figurës suaj, mund të skuqni dhe zieni në avull një proshutë të prerë në kubikë dhe me vija që në fillim.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 600 g patate(a), të qëruara
• 400 g kërpudha, kafe
• 4 presh
• 2 qepë)
• 4 thelpinj hudhre
• 250 ml lëng perimesh
• 4 lugë gjelle vaj
• Kripë dhe piper nga mulliri
• Arrëmyshk i sapo grirë
• rozmarine
• 2 lugë gjelle krem ​​me yndyrë të reduktuar (15% yndyrë)
• Barishte për shije, të freskëta ose të ngrira

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	271	28,34	10,51	12,36

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.