Përgatitjen
I rregullojmë miellin me piper dhe i kthejmë biftekët e viçit. Ndërkohë në një tigan ngrohim gjalpin, kaurdisim në të proshutën dhe qepët e grira. Nxirreni dhe lëreni mënjanë.
Ziejini biftekët nga të dyja anët, hiqini nga tigani dhe lërini mënjanë.
Me pjesën e mbetur të miellit bëni një roux, lyejeni me verë dhe lëng mishi, lëreni të vlojë. Shtoni proshutën dhe qepën, sipër me trumzë dhe majdanoz. Hidhni mustardën dhe qumështin e kondensuar dhe lërini të vlojnë. Lërini biftekët të gatuhen në salcën që ziehet lehtë.
Kemi edhe patate të ziera dhe lakrat e Brukselit.
Përbërësit (6 porcione)
- 6 biftek(e) mish viçi
- 2 lugë gjelle miell
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 fetë/s proshutë, me pak yndyrë, të prerë në kubikë
- 1 qepë(a) jeshile
- 150 ml verë e bardhë
- 200 ml lëng perimesh, (i menjëhershëm)
- 1 lugë çaji trumzë e freskët
- 200 ml qumësht i kondensuar, 4% yndyrë
- 3 lugë mustardë, Dijon ( mustardë shumë e butë!)
- Parsely
- kripë dhe piper
Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?
Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.