Domate të skuqura

---

Përgatitjen

E provova këtë pjatë sot dhe ishte thjesht e shijshme!

Thjesht shpërndani një ose dy shtresa letër alumini në një tepsi dhe palosni anët përafërsisht 4 cm në mënyrë që më vonë të mos dalë asnjë lëng.

Përgjysmoni qepën e madhe dhe prisni hollë secilën gjysmë. Ndani domatet përgjysmë ose katër, në varësi të madhësisë së tyre. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në feta të holla.

Hidhni vajin e ullirit në letër alumini. Në letër alumini vendosim fillimisht qepët, më pas domatet dhe më pas hudhrën dhe mbi të thërrmojmë djathin feta. Spërkateni me kripë, piper dhe (shumë e rëndësishme!) sheqer. Sheqeri i bën qepët dhe hudhrat shumë të buta.

Futeni në furrë. Unë kam një sobë me gaz, kështu që u deshën rreth 30 minuta në nivelin 6-7 që domatet të kishin konsistencën „e duhur“. Me sobë elektrike (mund të kem edhe gabim) kjo korrespondon me nxehtësinë 180 gradë sipër/poshtë dhe zgjat 45 minuta.

Më pas thjesht ngrita gjithçka në një tas dhe e nxora nga petë. Por unë gjithashtu mund ta imagjinoj të jetë e shkëlqyeshme për bukën e bardhë ose me patate dhe mish ose peshk.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 800 g domate, (vezë ose domate qershi)
• 4 qepë të mëdha
• 8 thelpinj hudhre
• vaj ulliri
• 2 pako djathë deleje (i lehtë)
• kripë dhe piper
• Sheqeri

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.