Fileto gjoks pule të mbushura me Gorgonzola

---

Përgatitjen

Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni filetot e pastruara në mes horizontalisht në mënyrë që çdo pjesë e mishit të jetë më e sheshtë, por ende e lidhur.

Piper dhe kripë mishin brenda dhe jashtë, presim djathin në 4 feta.

Përhapeni pastë domate në secilën gjysmë të filetos dhe sipër shtoni një fetë djathë dhe 3 gjethe borziloku. Kur të paloset, mbështilleni secilën me 2 feta proshutë në mënyrë që gjithçka të qëndrojë mirë, nëse është e nevojshme rregulloni me kruese dhëmbësh.

Pritini imët qepën dhe specat dhe shtypni thelpinjtë e hudhrës.

Skuqini mishin në vaj të nxehtë, skuqeni edhe për 5 minuta në zjarr më të ulët, hiqeni nga tigani dhe mbajeni të ngrohtë ose mbështilleni me letër alumini.

Skuqini qepën dhe hudhrën në një tigan me pak vaj, më pas shtoni copat e piperit dhe barishteve dhe mbushni me lëngun e mishit. Lërini të ziejnë një herë mirë dhe më pas përzieni copat e domates, i rregulloni.

Vendosni filetot e skuqura mbi perimet dhe ziejini të mbuluara për 25 minuta. Hiqni mishin dhe rregulloni perimet përsëri për shije.

Shërbejeni me makarona, sallatë dhe, nëse dëshironi, verë të thatë.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 4 fileto gjoksi pule, të freskëta
• 80 gram Gorgonzola
• 12 gjethe borziloku, të freskëta
• 4 lugë çaji paste domate (pa ketchup!!)
• 8 feta proshutë (proshutë)
• 1 speca zile, e kuqe
• 1 speca zile, jeshile
• 1 metër qepë(a) të mëdha
• 1 thelpi(a) hudhër
• 1 kanaçe domate(a), (domate pica)
• kripë dhe piper
• 250 ml lëng perimesh, i fortë
• 1 lugë gjelle trumzë e thatë, ose sasi ekuivalente e freskët
• 1 lugë gjelle rigon të thatë, ose sasi ekuivalente të freskët
• vaj ulliri

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	408	8,74	45,36	20,71

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.