Wok me petë me fruta me gjoks pule dhe mango

---

Përgatitjen

Prisni dhjamin dhe tendinat nga gjoksi i pulës dhe priteni në shirita shumë të hollë.
Në një tas përgatisni një marinadë me 3-4 lugë gjelle vaj susami, erëza kineze, pluhur kokosi, xhenxhefil të saposhtrydhur dhe hudhër të shtypur.
Shtoni shiritat e gjoksit të pulës dhe përziejini që të gjitha shiritat të lyhen me marinadë. Mbase shtoni disa pika salcë soje sipër. Vendoseni në frigorifer, duke e kthyer herë pas here mishin. Lëreni në frigorifer për 1-2 orë.

Ndërkohë preni perimet dhe mangon në copa të vogla.

Ngrohni vajin e susamit në wok dhe skuqeni mishin e marinuar siç duhet. Hiqni dhe skuqni copat e perimeve/mangos në wok me vaj shtesë derisa të shfaqen al dente.
Shpërndani mbi petët e çastit dhe shtoni lëngun e perimeve. Lëreni të vlojë, shtoni mishin dhe përzieni mirë.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 300 gr gjoks pule
• 2 speca zile, të kuqe dhe të verdhë
• 3 karrota
• 3 qepë të pranverës
• 3 thelpinj hudhre
• 1 copë(a) xhenxhefil, i freskët
• 1 mango(a)
• 200 gr petë (petë wok të çastit)
• 4 lugë gjelle vaj susami
• 2 lugë salcë soje, e kripur
• 50 gr kokos (pluhur)
• 1 lugë gjelle përzierje erëzash (erëza kineze)
• 100 ml supë perimesh
• Vaj, për wok për skuqje

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	485	50,32	27,46	18,94

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.