Salcë soje Bolognese – Art

---

Përgatitjen

Hidhni supën e nxehtë mbi kokrrizat e sojës dhe lëreni të fryhet për rreth 15 minuta.
Ndërkohë qepët i grijmë në kubikë dhe i kaurdisim lehtë ose i kaurdisim në vaj ulliri të nxehtë në një tenxhere të madhe, i qërojmë karotat, i grijmë hollë dhe i shtojmë së bashku me thelpinjtë e hudhrës së shtypur dhe i ziejmë në avull për pak kohë. Përzieni pastën e domates dhe lëreni me ujë ose lëng mishi dhe gjithashtu shtoni kokrrat e sojës të njomura.
Shtoni domatet e konservuara të prera në kubikë, pastatat e domates dhe erëzat (nëse është derdhur supë, ju lutemi rregulloni me kujdes kripën e barit!) dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pritini barishtet e freskëta në copa të vogla, përzieni në përzierje dhe rregullojini sërish sipas shijes – mundësisht me pak salcë soje.

Turma është krijuar më shumë për ngrënësit e mirë. Bolognese mund të bëhet në sasi të mëdha dhe është gjithashtu i mirë për ngrirje.

Kjo shkon mirë me spageti ose makarona të tjera dhe një sallatë me gjethe.

---

Përbërësit (6 porcione)

• 150 g granula soje (pa copa soje!)
• 600 ml supë, e nxehtë (supë me perime ose e pastër)
• 3 metra qepë të mëdha
• 3 thelpinj hudhre te medha
• 3 karrota të mëdha
• 2 kanaçe domate(a), 425 ml secila, e trashë ose polpa
• 500 ml domate(a), të kulluara
• 100 gram pastë domate
• 300 ml ujë (ose lëng mishi)
• 3 lugë borzilok
• 3 lugë gjelle rigon
• 3 lugë trumzë
• 3 lugë çaji kripë barishtore
• 1 lugë çaji piper i bluar
• pak borzilok, rigon dhe trumzë, të freskët
• pak vaj ulliri
• ndoshta salcë soje

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	231	25,28	10,12	9,50

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.