Tavë Jägerschnitzel

---

Përgatitjen

Ndani kërpudhat përgjysmë ose katër në varësi të madhësisë së tyre. Pritini qepët në rrathë dhe lërini mënjanë 1 lugë gjelle për ta zbukuruar më vonë. Nxirrni trumzën nga kërcellet.

Lani kotatet e derrit dhe thajini. Skuqini në 1 lugë vaj në një tigan të madh. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i vendosim në një tavë. Skuqni kërpudhat në yndyrë, i rregulloni me kripë dhe piper dhe i hiqni. Ngrohni 1 lugë çaji vaj në një tigan dhe kaurdisni në të kanterelat, trumzën dhe qepët e freskëta. I rregulloni me kripë, piper dhe erëza sipas dëshirës tuaj. Shtojmë sërish kërpudhat dhe i lyejmë me ujin dhe zierjen me finesë dhe i lëmë të ziejnë për pak kohë. Hidhni pluhurin dhe trashësin e salcës dhe lëreni të ziejë përsëri.

Hidhni kremin e kërpudhave mbi schnitzel. E mbulojmë tavën dhe e pjekim në furrë (furrë me ventilator 150°C, furrë elektrike 175°C) për rreth 80 minuta. Më pas hiqni kapakun dhe piqni pa mbuluar edhe për 15 minuta derisa tava të marrë pak ngjyrë kafe. Spërkateni me rrathët e mbetur të qepës së pranverës.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 800 g fileto viçi ose fileto false
• 1 pako qumësht kokosi (rreth 200 g)
• 5 lugë vaj (vaj susami)
• Kripë dhe piper për shije
• 4 speca djegës
• ½ filxhan salcë soje (e lehtë ose e errët)
• 1 lugë gjelle niseshte misri
• 3 thelpinj hudhre
• 1 pako bizele bore
• 3 speca, me ngjyra
• 1 kungull i njomë
• 6 kërpudha, kafe, të palara dhe të paqëruara
• 3 thelpinj hudhre
• 3 lugë vaj (vaj susami)
• kripë dhe piper për shije
• 1 lugë gjelle xhenxhefil pluhur ose 1 me madhësi të gishtit Një copë xhenxhefil të freskët
• 1 lugë gjelle koriandër, i bluar
• 1 lugë gjelle piper limoni
• 2 ½ gota basmati

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	392	22,76	43,05	14,12

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.