Vezët në shtëpinë e domates

---

Përgatitjen

Lani dhe thajini domatet dhe prisni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë.
Hiqeni mishin me kujdes me një lugë dhe lëreni mënjanë. Kriposni pjesën e brendshme të domateve të zbrazura dhe i kulloni me kokë poshtë në letër kuzhine. Kjo zgjat rreth 1 orë.

Ndërkohë qepën e presim në kubikë të vegjël dhe e kaurdisim në një tigan të nxehtë në vaj derisa të bëhet e tejdukshme. Shtoni hudhrën e shtypur ose të shtypur, gjethet e trumzës, mishin e groposur të domates (mund të prisni edhe disa kapakë domatesh në copa të vogla ose t’i mbani më vonë si kapak) dhe pastën e domates dhe ziejini për rreth 5 – 6 minuta. I rregullojmë mirë me kripë dhe piper të sapo bluar dhe i vendosim në një tavë të lyer me yndyrë.

Vendosim domatet e kulluara pranë njëra-tjetrës në salcë dhe specin mirë brenda. Thyejeni një vezë në çdo filxhan dhe rrëshqisni me kujdes në shtëpinë e domates. Në fund spërkatni të gjitha domatet me djathë.

Nëse i keni ngritur kapakët e domateve, tani vendosni kapakun mbi domatet (shtëpitë e vogla i bëj pa kapak) dhe kallepin e vendosni në furrën e parangrohur në temperaturën 180 °C, nxehtësia e sipërme/poshtë. Skuqini për rreth 25-30 minuta derisa vezët të zihen.

Kjo shkon mirë me një rizoto të shijshme ose thjesht me bukë të freskët, me kore.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 8 domate të mëdha viçi
• 8 vezë
• 1 qepë(a)
• n. B. Gjethet e trumzës, nga 3 kërcell
• 1 lugë gjelle pastë domate
• 1 thelpi hudhër(a)
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 30 gr parmezan i sapo grirë
• kripë dhe piper
• gjalpë për mykun

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	360	14,15	22,00	23,83

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.