Përgatitjen Ngroheni furrën në 180°C.Pasatën e domates e vendosim në një tenxhere dhe e ngrohim. I rregullojmë me kripë, piper, sheqer dhe barishte sipas shijes. Më pas hidhini të gjitha në një tavë.Lani merlucin, thajeni, kripë dhe piper dhe vendoseni mbi salcën e domates.Qëroni dhe prisni qepën ose qepën dhe thelpin e hudhrës dhe skuqini …
Merluci me spinaq – kore mocarela mbi salcen e domates Weiterlesen »
Përgatitjen Si perime mund të. Përdorimi: Kungull Hokkaido, bishtaja, speca të kuq, karrota, brokoli, lulelakër, bizele bore. Për shkak të kohërave të ndryshme të gatimit për perimet, është e rëndësishme të siguroheni që perimet të shtohen në kerri në kohë të ndryshme. Qëroni patatet, qëroni dhe pastroni kungullin, qëroni edhe perimet e tjera, lani dhe …
Përgatitjen Lani patatet mirë, thajini, mbështillini me letër alumini (folja duhet të përshtatet mirë), piqini në furrë me temperaturë 200°C (furrë me konvekcion 180°C) në raftin e dytë nga poshtë për 1 orë e 20 minuta. Ziejeni fort vezën për rreth 10 minuta, shpëlajeni, qëroni dhe copëtoni imët. Qëroni kastravecat, prisni majat, pritini përgjysmë për …
Përgatitjen Pritini kungull i njomë, kërpudhat, domatet dhe karotat në kubikë të vegjël deri në të mesëm. Pritini qepët në kubikë dhe skuqini në një tigan të lyer me pak vaj ulliri. I rregullojmë me kripë dhe pak sheqer, e lyejmë me uthull balsamike dhe vazhdojmë ti skuqim për rreth 5 minuta në zjarr mesatar. …
Përgatitjen Pritini karotat, kërpudhat, qepët dhe hudhrat dhe skuqini në një tigan. Shtoni spinaqin dhe gjizën. I rregullojmë me kripë dhe piper. Përzieni gjysmën e djathit të grirë në përzierje. Lëreni tiganin mënjanë.Bëni një beshamel me gjalpin, miellin dhe qumështin dhe përzieni gjysmën e djathit të mbetur të grirë në beshamel. I rregullojmë me kripë, …
Përgatitjen Lani melin, vini të ziejë në 600 ml lëng mishi, mbulojeni dhe lëreni të fryhet në temperaturë të ulët për rreth 20 minuta.Prisni pjesën e sipërme të çdo speci; Thërrmoni dhe lani specat. Pastroni qepët dhe kërpudhat dhe pritini në rrathë ose feta të imta. Ngrohni yndyrën në një tigan dhe skuqni kërpudhat në …
Përgatitjen E mbështjellim panxharin e freskët me letër alumini dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 175°C për rreth 1 1/2 orë. Më pas priteni në feta të holla (mundësisht me doreza). Prisni edhe panxharin e mbushur me vakum në feta të holla. Lani patatet dhe ziejini në ujë me kripë si patate xhaketë. …
Panxhar – patate – karpacio me fileto peshku të skuqur Weiterlesen »
Përgatitjen Pritini në kubikë qepën dhe specat dhe skuqini në vaj. Vetëm shkurt në mënyrë që perimet të kenë kafshuar akoma më vonë. Shtoni domatet e shtypura dhe lërini të ziejnë. Tani shtoni thjerrëzat, lërini të ziejnë përsëri dhe ziejini për dhjetë minuta. Shtoni pastën e erëzave dhe përzieni.I rregullojmë me piper, hudhër dhe rigon …
Përgatitjen Qëroni dhe prisni imët qepujt dhe hudhrat. Në një tigan të madh kaurdiseni me pak gjalpë mbi nxehtësinë mesatare në të lartë. I rregullojmë me kripë, piper dhe pak sheqer dhe i pjekim ngadalë deri në kafe të artë. Hidheni në një tas. Nxirrni gjilpërat e rozmarinës nga degëzat, fshijini trumzën e limonit dhe …
Përgatitjen Qëroni dhe prisni qepët dhe hudhrat. Qëroni dhe grijeni në rende të trashë karrotën dhe selinon. Lani preshin, priteni në rrathë. Specat i lani, i prisni përgjysmë, i hiqni farat dhe membranat dhe i vendosni gjysmat në një tavë. Ngrohni vajin në një tenxhere, kaurdisni qepët dhe hudhrat, më pas shtoni perimet dhe skuqini …
