Përgatitjen Pritini djegësin në rrathë të imët. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në copa të vogla. Më pas përzieni së bashku një marinadë nga salca e sojës, mjalti dhe copat e djegës dhe xhenxhefilit. Gjoksin e gjelit të detit e vendosim në një qese ngrirëse, i shtojmë marinadën dhe e “ziejmë” mirë në mish. Mbyllni qesen …
Përgatitjen Prisni fileton e gjoksit të pulës në rripa dhe skuqeni në pak vaj kikiriku në zjarr të fortë derisa të bëhet krokant. Më pas shtoni fillimisht karotat dhe ziejini me mishin për rreth 2-3 minuta në zjarr mesatar. Më pas lërini të ziejnë edhe specat për 2-3 minuta. Në fund shtoni qepët e freskëta …
Përgatitjen Ngroheni furrën në 200°C. Lëkurën e limonit e grijmë në rende ose e heqim atë. Lani fileton e peshkut, thajeni, rregulloni me lëng limoni, kripë dhe piper dhe vendoseni në një tavë të lyer me pak yndyrë. Pastroni specat dhe pritini në kubikë shumë të vegjël. Vendosni frakturat në një qese plastike dhe thërrmoni …
Përgatitjen Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni hudhrat dhe qepët e grira hollë dhe skuqini lehtë. Mos e lini të errësohet. Nëse është e nevojshme, shtoni gjithmonë një pikë të vogël ujë që të ziejë me avull. Shtoni brunch, 1 lugë pastë domate dhe pak qumësht nëse dëshironi. I rregullojmë me kripë …
Përgatitjen Thërrojmë peshkun, kripën dhe piperin. Vendosni peshkun sipër qepujve dhe qepës në një tavë. Hidhni verën (sasia është e mjaftueshme, qëndroni të freskët).Për rreth 10-15 min, mikrovalë 360 vat + skarë niveli 2 (ngrohja e sipërme dhe e poshtme përafërsisht 20 min. në një furrë të parangrohur në 200°). Mbajeni peshkun të ngrohtë, derdhni …
Përgatitjen Ziejini makaronat derisa të jenë “al dente”. Qepët, kërpudhat dhe specat i presim në copa të vogla dhe i kaurdisim fort me pastën e hudhrës. Shtoni pasatën e domates dhe lëngun e perimeve dhe lërini të gjitha të ziejnë. Tani shijojeni me salcë kosi, borzilok, ëmbëlsues dhe erëza Maggi. Ziejeni gjithçka përsëri. Hidheni në …
Përgatitjen Hidhini kokrrat e sojës në lëngun e nxehtë dhe lërini të fryhen. Ndërkohë qesim karotat në “petë” duke përdorur një qërues perimesh. Pritini pjesën e fundit të paqëndrueshme në copa të vogla. Gjithashtu grijmë imët hudhrën, qepën dhe djegësin. Kulloni kokrrat e sojës dhe shtrydhni mirë. Skuqini në pak vaj ulliri derisa kokrrizat të …
Përgatitjen Lërini qepët e prera në kubikë në vaj të bëhen të tejdukshme, shtoni gjoksin e gjelit të detit të prerë në copa sa një kafshatë dhe skuqeni të gjithë. Në fund lyejmë me kripë dhe piper, e lëmë mënjanë dhe e mbajmë të ngrohtë. Lani dhe renditni spinaqin (shkrijeni spinaqin e ngrirë), më pas …
Gjoks gjeldeti me spinaq dhe makarona integrale Weiterlesen »
Përgatitjen Gatuani makaronat në ujë të kripur al dente.Ndërsa makaronat ose uji janë duke vluar:Pritini imët qepët dhe hudhrat dhe skuqini në një tigan të lartë me pak vaj ulliri.Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni gjizën tek qepët dhe hudhrat me pastën e domates. I rregullojmë me kripë, piper dhe djegës (të nxehtë ose jo …
Përgatitjen Kullojeni mirë tonin. Përziejini të gjithë përbërësit së bashku në një tas të cekët. Nëse dëshironi, mund ta shijoni me pak uthull të trashë balsamike. Peshoni brumin e peshkut dhe ndani peshën me 6. Tani peshoni gjashtë porcione (secila petë duhet të jetë 70 gr), formoni petë dhe vendoseni në një kallëp me gjashtë …
