Oriz perimesh të skuqura

---

Përgatitjen

Pritini imët gjysmën e qepës dhe hudhrën dhe skuqini në 1 lugë vaj. Lani orizin në një sitë nën ujë të nxehtë, shtoni qepëve dhe përzieni. Hidhni lëngun e perimeve, lëreni të ziejë dhe gatuajeni orizin në zjarr të ulët për 30 – 40 minuta.

Pritini gjysmën tjetër të qepës dhe perimeve. Djersitni qepën në 1 lugë vaj dhe shtoni perimet në tufa. Fillimisht karrotat, brokoli dhe preshi kaverdisim për rreth 5 minuta, më pas shtojmë specat, bizelet dhe misrin dhe i kaurdisim edhe për 5 minuta të tjera.

Në fund, përzieni perimet dhe orizin dhe i rregulloni me erëza dhe barishte të freskëta.

Variantet: Pritini në kube 150 gr fileto gjeldeti, skuqeni dhe shtoni. Ose 150 gr fileto salmoni i presim në kubikë dhe i shtojmë perimeve për 10 minutat e fundit dhe i skuqim. Mund të shtoni edhe 100 g kërpudha të freskëta ose 25 g kërpudha të thata dhe të njomura.

Receta bazë ka 300 kcal dhe 11,5 g yndyrë.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 2 qepë(a), përafërsisht 50 g
• 2 thelpinj hudhër)
• 6 lugë vaj ulliri
• 200 gr oriz kaf
• 500 ml supë perimesh
• 600 g perime p.sh. karrota, brokoli, presh, speca, misri, bizele
• kripë dhe piper
• Barishte të përziera, p.sh. majdanoz, qiqra
• pluhur kerri
• ndoshta gjoks gjeldeti
• Ndoshta fileto salmoni
• ndoshta kërpudha

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.