Mbështjellat e pulës dhe perimeve me një salcë kosi pikante

---

Përgatitjen

Pritini patëllxhanët në feta të holla, skuqini nga të dyja anët dhe vendosini në letër kuzhine.

Bëni të njëjtën gjë për versionin vegjetarian me kërpudhat.

Prisni qepën në rrathë të imët dhe skuqeni për pak kohë, lëreni mënjanë. Shpëlajmë filetot e gjoksit të pulës dhe i thajmë, i presim në kube, i rregullojmë me kripë dhe piper dhe i skuqim mirë.
Lani marulen dhe prisni në rripa. Lani domatet, qëroni dhe qëroni avokadon me gurë dhe prisni të dyja në kubikë.

Për salcën, përzieni kosin me majonezën dhe lëngun e limonit derisa të bëhet një masë homogjene. Prisni imët hudhrën, specin djegës dhe barishtet dhe përzieni. Sezoni sipas shijes me Tabasko dhe erëza.

Tani mbushni mbështjelljet e ngrohta, filloni me sallatën, më pas mishin dhe perimet dhe në fund pak salcë. Mbështilleni, mundësisht mbështilleni me letër yndyre dhe shijojeni!

Për versionin vegjetarian, mishi zëvendësohet me fetat e kërpudhave dhe djathin feta të prerë në kubikë.

Ka disa receta në bazën e të dhënave për të bërë mbështjellëset tuaja.

---

Përbërësit (6 porcione)

• 1 patëllxhan(a)
• 1 qepë(a) e madhe
• 2 fileto gjoks pule (për versionin vegjetarian: 4 kërpudha të mëdha dhe 80 g feta)
• ½ sallatë e vogël, p.sh. ajsberg
• 200 gr domate(a)
• 1 avokado(a), e pjekur
• 250 gram kos
• 2 lugë majonezë
• ½ limon(a), lëngun prej tij
• 2 thelpinj hudhra
• 1 spec djegës të vogël
• 1 grusht barishte të freskëta (p.sh. borzilok, majdanoz, qiqra)
• Spërkatje e Tabaskos, jeshile
• psh kripë dhe piper
• 12 mbështjellje, ose tortilla ose yufka
• pluhur paprika
• pluhur djegës

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.