Tigan me kungull i njomë me kërpudha dhe tofu

---

Përgatitjen

Fillimisht e presim tofun në kubikë të vegjël dhe e skuqim në një tigan me vaj ose gjalpë të kulluar me kripë, piper, paprika dhe djegës, derisa të duket pak e skuqur.
Ndërkohë qëroni kungull i njomë dhe priteni në copa sa një kafshatë. Shtoni copat e kungujve në tofu në tigan dhe skuqini për disa minuta. Tani shtoni një pjesë të lëngut të perimeve të trazuar dhe lëreni të ziejë derisa lëngu të avullojë. Tani thjesht shtoni kërpudhat e kulluara, skuqini pak dhe rregullojini me erëza kërpudhash (nëse është e nevojshme shtoni kripë dhe piper). Në fund shtoni djathin e prerë në kubikë dhe pjesën tjetër të lëngut të perimeve. Ngroheni mirë gjithçka së bashku në mënyrë që djathi të fillojë të shkrihet dhe lëngu i mishit të pakësohet – më pas shërbejeni menjëherë.

Variantet:
Përdorni kastravec në vend të kungujve të njomë, gouda në vend të fetës ose përgatiteni pa tofu.

Këshillë:
Një krem ​​kremi, të cilin mund ta shtoni në vakt në fund, siguron goditjen e fundit.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 2 m.kungull i njomë, përafërsisht 20 cm
• 2 kavanoza kërpudha, 200 g peshë të kulluar
• 400 gram tofu
• Vaj ose gjalpë i kulluar për tiganisje
• 200 g djathë feta
• 300 ml ujë, për lëngun e perimeve
• 2 lugë lëng mishi me perime, i menjëhershëm
• Kripë
• piper
• Paprika pluhur, i nxehtë
• pluhur djegës
• Përzierje erëzash (erëza me kërpudha)

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.