Wok perime me qumësht kokosi

---

Përgatitjen

Pastroni dhe përgjysmoni kërpudhat, pastroni dhe prisni karotat në shkopinj, qepët i prisni në feta të holla. Lakrën e ndajmë në katër katërsh, e pastrojmë dhe e presim në rripa. Kulloni bambunë dhe priteni në copa të vogla. Prisni xhenxhefilin dhe hudhrën, përgjysmoni, hiqni farat dhe copëtoni specat djegës.

Ngrohni vajin në wok. Kaurdisni kërpudhat, karotat dhe qepët për 2-3 minuta. Shtoni lakrën, xhenxhefilin, hudhrën dhe djegësin dhe skuqni për 1-2 minuta. Shtoni bizelet dhe bambunë dhe skuqini pak. Spërkateni niseshtenë mbi të dhe përzieni gjithçka, derdhni qumështin e kokosit dhe lëreni të vlojë. Përzieni lëngun dhe ziejini për 2-3 minuta. Aromë me salcë soje.

Kjo shkon shumë mirë me orizin.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 400 g kërpudha (kërpudha shiitake)
• 600 gr karrota
• 3 qepë(a)
• 1 kokë lakër kineze
• 580 ml feta bambuje
• 50 gram xhenxhefil
• 3 thelpinj hudhre
• 2 speca djegës, të kuq
• 1 lugë gjelle vaj
• 300 g bizele të ngrira
• 1 lugë niseshte misri
• 800 ml qumësht kokosi
• 1 lugë lëng mishi me perime, të grirë
• 2 lugë salcë soje, e lehtë

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.