Curry me perime indiane

---

Përgatitjen

Si perime mund të. Përdorimi: Kungull Hokkaido, bishtaja, speca të kuq, karrota, brokoli, lulelakër, bizele bore. Për shkak të kohërave të ndryshme të gatimit për perimet, është e rëndësishme të siguroheni që perimet të shtohen në kerri në kohë të ndryshme.

Qëroni patatet, qëroni dhe pastroni kungullin, qëroni edhe perimet e tjera, lani dhe pastroni, copëtoni çdo gjë në kubikë rreth 2 – 3 cm në madhësi.

Ngrohim vajin në një tenxhere të madhe, kaurdisim hudhrën dhe xhenxhefilin në zjarr mesatar, më pas shtojmë pluhurin e kerit dhe kaurdisim në zjarr të ulët.

KËSHILLË: Nëse ju pëlqen më shumë, shtoni 1-2 speca të kuq djegës të vegjël të grirë hollë (me ose pa fara sipas shijes).

Në tenxhere vendosim patatet, kungullin, fasulet dhe karotat dhe i kaurdisim gjithashtu. Hidhni qumështin e kokosit dhe lëngun e perimeve dhe lërini të vlojnë. Gatuani në zjarr të ulët për 15 minuta, më pas shtoni brokolin, lulelakrën, specat dhe bizelet e borës në tenxhere, gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera. Më pas i rregulloni me kripë dhe ndoshta pak karri pluhur.

Kjo shkon mirë me orizin basmati dhe p.sh., chutney me shije frutash.

Një këshillë tjetër: kari shijon më mirë të ngrohur.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 1 kg perime të përziera
• 300 g patate, kryesisht dylli
• 2 thelpinj hudhër)
• 1 copë(a) xhenxhefil, rreth madhësisë së një arre
• 3 lugë gjelle pluhur kerri
• 400 ml qumësht kokosi, pa sheqer
• 200 ml lëng perimesh, i menjëhershëm
• 3 lugë vaj (vaj luledielli)
• spec djegës (të) sipas nevojës

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	591	35,18	13,93	44,04

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.