Tavë bifteku oriental me bajame

---

Përgatitjen

Qëroni karotat dhe pritini në feta diagonale. Pritini qepët në rripa. Pritini imët hudhrën. Pritini viçin në shirita.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Ziejeni mishin në tufa shumë të nxehtë dhe hiqeni.

Skuqini bajamet në vajin e skuqjes. Shtoni qepën dhe hudhrën dhe skuqini. Shtoni karotat dhe përzieni pastën e domates. Plurosni përmbajtjen e tiganit me koriandër të bluar dhe qimnon sipas shijes dhe skuqeni. Lyejeni gjithçka me lëngun e mishit dhe mbulojeni dhe ziejini butësisht për rreth 10 minuta. Shtoni mishin dhe ziejini me kapak të hapur. E rregullojmë tavën e biftekut dhe e spërkasim me koriandër ose majdanoz të grirë dhe e shërbejmë.

Shënim:
Kini kujdes me cilantron pasi ka një shije paksa sapuni dhe nuk i pëlqen të gjithëve. Prandaj, ju lutemi kaloni gjithmonë te majdanozi ose lakërishta.

Unë e shërbej këtë pjatë me bukë arabe ose mund të hani edhe oriz me të, por nuk duhet ta lini të ziejë plotësisht.

Me 4 porcione, një porcion ka 312 Kcal.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 300 gr karrota
• 150 g qepë(a), të kuqe
• 2 thelpinj hudhër)
• 400 gr fileto viçi ose biftek
• 2 lugë gjelle vaj ulliri për tiganisje
• 50 gr bajame, të plota, me lëvozhgë
• 1 lugë gjelle pastë domate
• pluhur koriandër
• pluhur qimnoni
• 300 ml lëng mishi
• Kripë dhe piper, të sapo bluar
• Cilantro ose majdanoz i freskët, për spërkatje

---

Vlerat ushqyese për 1 porcion

Këto sasi janë të destinuara për 4 vakte. Kjo rezulton në një vlerë totale ushqyese për porcion prej:

	kcal	K	P	Y
1 porcion	312	7,86	25,14	20,20

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.