Supë me paprika me gjoks pule të pjekur

---

Përgatitjen

Ngroheni furrën në temperaturën 230 gradë në temperaturën e sipërme.

Pritini specat dhe lani specat, vendosni me anën e prerë poshtë në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Shtyjeni fletën e pjekjes sa më lart që të jetë e mundur. Lërini specat në furrë për rreth 15 minuta derisa lëkura të jetë paksa e zezë.

Ndërkohë qëroni, lani dhe copëtoni perimet e supës. Nuk duhet të jetë aq i vogël sepse do të bëhet pure më vonë. Vendosni 1,5 litra ujë në një tenxhere të madhe dhe shtoni 2 lugë çaji kripë. Shtoni perimet e supës dhe gatuajeni derisa të zbuten.

I nxjerrim specat nga furra dhe i leme te ftohen pak.
Ndërkohë qëroni qepën dhe grijeni përafërsisht. Lyejmë një tavë me pak vaj. Shtoni qepën dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme dhe shtoni në supë perime.
Lani mishin, thajeni dhe priteni në kubikë të vegjël. Ziejmë mishin në tiganin e lyer me vaj dhe e rregullojmë me kripë, piper dhe shumë karri pluhur.

Kur specat të jenë ftohur pak, lëkura duhet të qërohet. Kjo tani duhet të jetë relativisht e lehtë. Nëse ka pak lëkurë në specat, kjo është në rregull. Në tenxhere me supë hidhni specat dhe përafërsisht 2 lugë barishte të ngrira. Përziejini gjithçka me një blender dore derisa të mos mbeten copa. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë nëse është shumë i trashë. Shtoni mishin në supë dhe rregulloni me kripë, piper dhe pluhur kerri. Pasi mishi të jetë futur, ju lutemi ndaloni të bëni pure.

---

Përbërësit (4 porcione)

• 8 speca zile, të kuqe
• 1 tufë me perime supë (karrota, selino, presh, rrënjë majdanozi)
• 1 litër e gjysmë ujë
• Kripë
• 600 gr fileto gjoksi pule
• 1 qepë(a) jeshile
• kripë dhe piper
• pluhur kerri
• 2 lugë barishte, përzierje e ngrirë me 8 barishte
• 2 luge vaj

---

Sa kohë mund ta mbaj këtë pjatë?

Kjo pjatë mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë. Unë rekomandoj ta vendosni në një tigan për ta ngrohur. Shtoni pak ujë në tigan dhe lëreni të nxehet ngadalë duke e trazuar. Pjata mund të ngrohet edhe në mikrovalë.